快速自制豆腐（用豆浆做豆腐）
6.8万人浏览 2448人收藏 15人做过 APP中查看更多做法
作者：
爱在厨房70后
在北方，冬天的饭桌上总少不了豆腐炖大菜，家家户户豆腐是不可缺少的，以前做过自制白醋点豆腐，从泡豆、打豆浆、过滤豆渣……等步骤做豆腐，因为耗时较长，一般只在休假时方可自制。一次，家人买来豆浆准备做早餐，忽然脑洞大开，用豆浆直接做豆腐，即快手又省时候，简单记录一下步骤，分享给您
用料
豆浆
1600克（5袋）
水
850克（豆浆太浓的话稀释用）
白醋
40克
水
200克（稀释白醋用）
水
适量（降温用）
快速自制豆腐（用豆浆做豆腐）的做法步骤
步骤 1
豆浆5袋，约1600克。
40克白醋加入200克清水稀释待用。
步骤 2
加入锅中，因为豆浆较浓，故加入850克凉水，煮开，加凉水降温至85℃左右
步骤 3
舀一勺白醋的稀释液，用勺子慢慢划圈加入，直至看到豆浆有豆花了即可，（一定要注意看状态）。
步骤 4
加热1-2分钟，促进凝固
步骤 5
豆腐的器具铺好纱布，盛入豆腐脑，开始压豆腐
步骤 6
大约10分钟就OK了。简单、省时、快手、健康的自制豆腐就做好了
快速自制豆腐（用豆浆做豆腐）的小贴士
1.白醋我用的5℃白醋
2.用白醋点豆腐，要看状态，醋点多了会有醋酸味，醋点少了豆浆不会凝固成豆花
3.压的时间长了豆腐会老，一般模具不滴水了捎压一会就好了。
4.成品500克豆腐
菜谱创建时间：2018-12-21 14:36:17